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酸菜鱼食用指南
酸菜鱼食用指南
营养成分 热量(1182.25千卡) 维生素B6(0.15毫克) 蛋白质(183.25克) 脂肪(41.56克) 泛酸(0.07毫克)碳水化合物(16.59克) 叶酸(9.20微克) 膳食纤维(1.43克) 胆固醇(840.00毫克) 维生素A (263.50微克) 胡萝卜素(81.20微克) 硫胺素(0.36毫克) 核黄素(1.04毫克) 尼克酸(28.44毫克) 维生素C(5.10毫克) 维生素E(14.53毫克) 钙(608.00毫克) 磷(2139.12毫克) 钾(3650.88毫克) 钠(1993.10毫克) 镁(385.76毫克) 铁(14.18毫克) 锌(21.69毫克) 硒(159.00微克) 铜(0.74毫克) 锰(1.03毫克) 适宜人群一般人群均可食用,尤其适宜虚劳、风虚头痛、肝阳上亢高血压、头痛、久疟、心血管病人。注意事项患痛风的人吃鱼会使症状加重。患有血小板减少、血友病、维生素E缺少等出血性疾病,还是少吃或不吃鱼。 营养疗效草鱼味甘、性温、无毒,入肝、胃经;具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效;主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。 注意事项烹饪注意事项:1、鱼片一定要用蛋清抓匀,才够鲜嫩。忌用淀粉,否则煮出来的汤会变混浊。2、鱼骨和鱼片要分开下锅,以免鱼骨煮不熟,鱼片不成形。3、泡椒要用大火旺油翻炒2-3分钟至香味后,立即淋在已经做好的鱼片汤面上,这样泡椒的香味能很快融入汤里,更保证了汤的看相。切鱼片不能切得太厚,否则不易煮熟煮透,腌制时加入鸡蛋清,可使煮好的鱼片更加鲜美嫩滑。
[ 2015 - 12 - 31 ]
酸菜鱼食用指南
酸菜鱼食用指南
营养成分 热量(1182.25千卡) 维生素B6(0.15毫克) 蛋白质(183.25克) 脂肪(41.56克) 泛酸(0.07毫克)碳水化合物(16.59克) 叶酸(9.20微克) 膳食纤维(1.43克) 胆固醇(840.00毫克) 维生素A (263.50微克) 胡萝卜素(81.20微克) 硫胺素(0.36毫克) 核黄素(1.04毫克) 尼克酸(28.44毫克) 维生素C(5.10毫克) 维生素E(14.53毫克) 钙(608.00毫克) 磷(2139.12毫克) 钾(3650.88毫克) 钠(1993.10毫克) 镁(385.76毫克) 铁(14.18毫克) 锌(21.69毫克) 硒(159.00微克) 铜(0.74毫克) 锰(1.03毫克) 适宜人群一般人群均可食用,尤其适宜虚劳、风虚头痛、肝阳上亢高血压、头痛、久疟、心血管病人。注意事项患痛风的人吃鱼会使症状加重。患有血小板减少、血友病、维生素E缺少等出血性疾病,还是少吃或不吃鱼。 营养疗效草鱼味甘、性温、无毒,入肝、胃经;具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效;主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。 注意事项烹饪注意事项:1、鱼片一定要用蛋清抓匀,才够鲜嫩。忌用淀粉,否则煮出来的汤会变混浊。2、鱼骨和鱼片要分开下锅,以免鱼骨煮不熟,鱼片不成形。3、泡椒要用大火旺油翻炒2-3分钟至香味后,立即淋在已经做好的鱼片汤面上,这样泡椒的香味能很快融入汤里,更保证了汤的看相。切鱼片不能切得太厚,否则不易煮熟煮透,腌制时加入鸡蛋清,可使煮好的鱼片更加鲜美嫩滑。
[ 2015 - 12 - 31 ]
媒体报道
媒体报道
黄太吉签约餐饮冠军品牌,3D打印煎饼成亮点2016年4月19日,在黄太吉外卖平台与众多知名餐饮公司入驻签约仪式中,由清华学霸创业的三弟画饼团队,用他们研发的3D煎饼打印机,为现场知名餐饮企业打印了带有LOGO的个性化煎饼,引发众人围观。 在煎饼上画个LOGO并不稀奇,在各种蛋糕、饼干、巧克力上打印出LOGO也不稀奇。但利用3D打印技术,打印出来的却是可以变幻造型和图案的整个煎饼。活动现场,只见清华学霸们简单操作3D煎饼打印机,一个个带有东方饺子王、很久以前只是家串店、黄记煌等多家餐饮企业logo的煎饼,以平均3分钟的速度快速诞生。这种新奇有趣的3D打印煎饼,在现场不仅抢足了风头,还引发围观群众争相体验。据三弟画饼团队介绍,3D煎饼打印机作为一个煎饼工具,是非常简单易操作的,不仅商户可以轻松操作,在一些亲子派对上,很多小朋友都可以在大人的带领下打印出好玩的煎饼。但正如家里买了烤箱,也需要掌握烘焙技术才能烤出完美的饼干一样,想打印出一张漂亮的煎饼,也需要一定的练习。另外还得掌握很多小技巧,例如温度的控制,翻面时间的把握等。据悉,三弟画饼是由清华博士、创始人施侃乐和CEO吴一黎创业的团队。目前技术研发团队50人左右,其中16名为清华高材生,同时也包括来自谷歌的资深工程师,可谓真正的学霸团队。三弟画饼此前还获得1000万天使轮投资。
[ 2016 - 04 - 21 ]
招商
加盟优势全新的店铺形象聘请国内知名设计师,为鲜知鲜觉量身打造整体VIS系统。从LOGO到用材,从售卖台到可视化、无菌化、标准化厨房的设计,无不体现设计师的用心。VIS系统整体采用品牌识别色“蓝色和白色”为基准,通过全新的设计理念进行有效搭配,制造舒适的氛围,大大提升了店铺的档次。设计风格:意料之外,情理之中。低调的质感,有腔调的简约,有格调却不夺目的设计风格。现代化的中央厨房规模投入业界一流:工厂面3000多平方米。生产中心设有半成品加工区、保鲜区和库存区三大区域。半成品加工区又分为鱼类宰杀区、分片区和切片区,酸菜切配区,辅材加工区;肉类、蔬菜、调味包装车间;肉类/蔬菜保鲜库,成品冷藏/冷冻库,调味品、干货类等仓储库。配送中心有各种类型低温冷藏配送车辆10多台。 严把食材安全关:检测室拥有GNSPR-8、GNSPR-12农药残留快速测试仪、进口金属检测仪等先进一流设备,实施一整套科学规范的作业流程和服务标准,公司实行6S管理制度。我们只选择最好的食材,目前与中国最大的酸菜生产商和水产养殖基地签订食材准入合作协议。全力打造从田间地头,种、养殖基地到餐桌的农副产品安全保障体系。 现代化质量管理:按照PDCA循环模式持续提高全面质量管理水平。推行HACCP体系,完善的质量保障体系确保了食材在南京质量监督机构抽查中,产品合格率达到100%,连续两次被南京市FDA餐饮服务食品安全监管动态等级评定为“优秀”。现代化的统一物流配送体系  全冷链的配送方式:我们承诺绝不销售昨日余材,确保菜品的原材料新鲜。从半成品出厂到门店,全程采用冷藏保鲜,最大限度地保证产品品质。 100%地统一配送: 从鱼肉、酸菜到所有辅料,公司都定牌定厂地统一配送。既能保证门店产品口味统一,也简化门店操作。 全程GPS监控:实时监控物流状况,确保定时定点系统的运营管理 当你遇到以下情况时,你一定不会孤军奋战,鲜知鲜觉做你坚强的后盾,我们将给你提供全方位的技术扶持与人员扶持。专业的团队鲜知鲜觉专业的开业团队会进驻每一家新店保驾护航,这个团队中有三个核心人物,分别是:开业督导、广告扶持督导、技术督导。开业督导总负责,广告扶持督导引导工作人员做好宣传工作,技术督导在开业期间亲自上阵与门店师傅一起工作,共同面对开业的火爆生意。老店员工紧缺...
加盟条件 鲜知鲜觉致力于打造中国首家规模最大、最专业的酸菜鱼外卖OTO连锁品牌。在项目选址、原材料供应、设备购置、店面装修等方面都 有非常严格的要求,对商业合作伙伴、供应商、代理商、加盟商等选择亦非常慎重。我们热忱欢迎志同道合的伙伴加入鲜知鲜觉经营体系,共同开创美好的未来! 加盟商具备条件认同公司经营理念,遵守公司各项规章制度。遵守国家相关法律法规,守法经营,具备良好的职业道德。渴望成功,有较强的品牌意识和长远的发展眼光。有20万元以上的投资创业实力,对投资收益和风险有正确的认知。了解特许经营的相关知识,愿意加盟鲜知鲜觉门店三年以上。 门店要求1、 门店面积:15平米以上,最低不低于15平米,20-30平米之间为最佳。2、 店面宽度:3米以上为佳,最低在2.5米以上。3、 店铺门头:3米以上为佳,最低在2.5米以上。4、 店铺招牌:要求有充足的地方做店铺招牌,招牌高度在1.5米以上为佳,最低在1米以上,宽度为3米以上为佳,最低在2.5米以上。5、 水、电:电力在6千瓦以上,有上下水。6、 房租:6000元/月以内(对于特别店铺可以提高租金)。7、 转让费:10万元以内(对于特别店铺可以提高费用)。8、 房产证:要求有大、小房产证,以便于办理执照。9、 签订期限:至少3年一签,最好是5年一签,可以采用按比例递增年租金的方式签订合同。10、  特别要求:房东同意进行酸菜鱼制作,无禁业限制。 位置环境要求1、 道路要求:最好是回双车道,并有自行车道,可以方便临时停车。店铺前最好不要有栏杆、花丛、大树等遮挡店铺的东西。人行街道最好不要太宽,以在5米内为佳。2、 周边环境:周边有超市、菜场、居民区、商铺为佳。紧邻店铺不能有洗头房、五金店、洗车店、不锈钢制作店、垃圾站、厕所等。店铺上层最好不是居民楼,因为油烟和噪声对居民有一定影响。3、 居民层次:周边人流量大。在当地属于中上层次,对品牌有一定的认知,对餐饮的品质、口味、环境卫生和服务等有较高的要求。有中上等的消费能力,不会过于计较价格。
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